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产品名称：碳、气两用旋转烤鸭炉

价格：3380元

电 压：220v50hz

功 率：0.58kw（电机）

能 源：液化气（燃气压力2800帕）

耗气量：0.31kg/H

温 度：150-250℃

烤制时间：40-55分钟（仅供参考）

数 量：24-30只

尺 寸：850x1058x1680（mm）

包 装：木箱

重 量：120kg

 

1、 本机主体采用进口不锈钢制造，配备透明玻璃装置，造型美观方。

2、 采用旋钮电子打火开关，独特设计，操作简便。

3、 采用红外线陶瓷板和耐热金属网组成红外线燃烧器，火焰燃烧更加均匀，安全可靠无异味。使用燃气比电烤能源消耗低35%，节约能源。

4、 可选用多种燃气：液化气（LPG）天然气（NG）

5、 炉体内部采用辐射加热和对流换热原理，以旋转方式烤制，再加上独特的配方和讲究的烤制方法,从而使烤制的制品均匀受热、皮色黄、外酥里嫩、香气诱人，食之令人回味无穷。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

购机即送和鑫16种烤鸭配方

1、北京酥香烤鸭配方（含烤鸭面酱配方、脆皮水配方等）

2、酱烤鸭配方（含自制麻辣酱配方等）

3、烤乳鸭配方（含腌制料、秘制鸭盐、自制上皮水配方等）

4、无脂香酥烤鸭配方（含无脂香酥鸭腌料、香料配方等）

5、川式灌汤烤鸭配方（含香料配方等）

6、全聚德北京烤鸭技术

7、全聚德北京烤鸭技术

8、啤酒烤鸭核心技术资料（含腌料卤水、飘香辅助料机密配方等）

9、啤酒烤鸭制作技术（含香料包机密配方等）

10、吊炉（挂炉）烤鸭配方制作技术（含烧鸭料、脆皮水、蘸料配方及烤鸭充气技法等，属于脆皮烤鸭）

11、八宝烤鸭制作技术（含八味中草药料配比等）

12、花家八爷烤鸭（北京＂花家怡园＂餐饮有限公司看家菜）

13（仅作为赠送用）金枣果疏香不腻烤鸭（仅作参考，不包括在13款配方内）

14、明炉烧鸭（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心：属于脆皮烤鸭）

15、粤式脆皮烤鸭（含腌料配方、脆皮水配方、烤鸭蘸酱配方、充气技法等，制作方法过程包括烤鸭选料→烤鸭腌制→烤鸭烫皮→上脆皮水→烤鸭烤制→烤鸭成品）

16、秘制金牌手撕鸭（长沙＂长湘惠酒家＂招牌菜品）