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乳糖酶 DS100

型号:DS
品牌:中乳
原产地:中国
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰乳糖酶 , 酶制剂 , 添加剂
单价: -
最少订量:1 kg
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深圳市夏盟生物科技有限公司

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上线︰2020/09/28

产品描述

食品添加剂      乳糖酶

基本性质

别    名:β-半乳糖苷酶 

外    观:液态乳糖酶无色或微黄色

成    分:水,乳糖酶

作用原理:水解乳糖分子中的β-半乳糖苷键,生成葡萄糖、半乳糖。

稳定性能:① 热稳定性在60℃条件下保温30min,酶相对活力为60.2%。

              ② pH在pH4.5-5.5之间保持90%以上的酶相对活力。

使用温度:50~55℃

最适pH值:pH5.0

产品标准

符合GB25594-2010《食品安全国家标准 食品工业用酶制剂》的规定。

活性定义(ALU/g

每个单位乳糖酶为在pH4.5,37℃下每分钟分解oNPG产生1 µmol的oNP(邻硝基酚)所需要的酶量。

使用范围、使用量及使用方法

食品分类号

食品名称

使用量(g/kg)

使用方法

01.01

巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳

按生产需要适量使用

直接添加

01.03

乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品

包装、运输、储存

内包装为食品用复合袋,可定做包装。

运输工具和储存场所应清洁、干燥、通风,防止日晒、雨淋、受潮,不得与有毒有害有挥发性气味的物品混运混存。

长期储存应冷藏。


产品图片

乳糖酶 DS100 1
图 1
乳糖酶 DS100 2
图 2
乳糖酶 DS100 3
图 3
乳糖酶 DS100 4
图 4

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深圳市夏盟生物科技有限公司

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电话︰
86-0755-23210230
传真︰
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魏伟国 (CEO)
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