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增稠剂食品级高粘度高分子聚丙烯酸钠

型号:食品级聚丙烯酸钠
品牌:峰润
原产地:中国
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰增稠剂i , 聚丙烯酸钠 , 食品级
单价: ¥20 / kg
最少订量:1 kg
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杭州聚涛生物科技有限公司

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即时通讯: 上线︰2019/12/23

产品描述

增稠剂。

1.在食品中有如下功效:

(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。

(6)提高面团的延展性。

(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

2.作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。

3.应用举例:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

4.由于在水中溶解较慢,可预先与砂糖、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合,以提高溶解速度。

5.作糖液、盐水、饮料等的澄清剂(高分子凝聚剂)。水产加工石回收废水中蛋白质;及净化废水其用途非常广泛。利用其增黏及增稠性,本品的水溶液大量用作水基胶黏剂,乳液、塑料、橡胶的增黏剂、增稠剂。在织物整理上用作植绒、防水处理、印染、地毡单面上浆及无纺布的黏结剂、增黏剂。在化妆品及医药上用作黏结剂、增稠剂。利用其凝聚性,可用作锅炉内水处理和其他水处理的阻垢剂,能抑制碳酸钙、硫酸钙等水垢生成。还用作糖液、饮料及自来水水源的澄清促进剂;电解制碱工业食盐水精制用沉淀促进剂;食品工业废水蛋白质回收剂等。利用其分散性,可用作抄纸剂、颜料分散剂、农药分散剂等。利用其粘接性,可用作造纸黏合剂、铸造用胶溶剂、荧光灯及水银灯的荧光成膜剂。用作食品添加剂时,作为电解质与蛋白质相互作用,可改变蛋白质结构,增强食品的黏弹性,提高面粉中的蛋白质黏结力;用于面包、蛋糕、罐头、冰淇淋、酱制品、果汁等,还具有增稠、分散、稳定、保水、保鲜等功效。利用其高吸水性,还可用作高吸水性树脂的原料及用作土壤改良剂等。


付款方式︰现金

产品图片

增稠剂食品级高粘度高分子聚丙烯酸钠 1
图 1
增稠剂食品级高粘度高分子聚丙烯酸钠 2
图 2
增稠剂食品级高粘度高分子聚丙烯酸钠 3
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