型号: | 保水剂 |
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品牌: | 峰润 |
原产地: | 中国 |
类别: | 化工 / 食品添加剂 |
标签︰ | 保水剂 , 肉制品保水剂 , 肉制品保鲜剂 |
单价: |
¥20
/ 公斤
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最少订量: | 1 公斤 |
最后上线︰2019/12/23 |
聚丙烯酸钠在肉制品中,人造肉中效用
提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长性,增加肉感、口感、降低成本。
添加于肉丸、鱼丸、火腿肠,可使得产品风味更佳,口感更筋道。
添加于鱼肉麋状制品中、罐头食品,可作为表面胶冻剂使用,强化组织,增加新鲜口感味。
添加于人造肉,可提高蛋白纤维的粘弹性和拉升度,大大增加肉感。
【一、工作时间】
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