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一．要有忍辱负重，承担风险的精神

叶烘烤是火中取宝，虽然是一门科学，有规律可循，但也是一门艺术，更多体现在叶烘烤过程，灵活、多变，需要烘烤师傅准确判断叶变化规律，采取行之的促控措施，才能提升烘烤质量，完成烘烤作业。若判断有误，将给叶烘烤工作带来不可挽回的重大损失。另外，在叶的烘烤过程中，因受鲜质量和烤房自身设备的影响，如烘烤不正常生长的叶（憨、水糟水、带病等）、停电、机械损坏等等，都造成叶烘烤质量低，烘烤结果不如人愿，造成对烘烤师的误解。所以，叶烘烤是风险与成功同存，误解与失败同在。

二．要有团结协作，勇攀高峰的精神

叶烘烤是一门系统性工程，受烤房建设、栽种水平、采收成熟度、编装炕、燃煤质量、气候条件等诸多因素影响，哪一环节工作处理不当，都将导致叶烘烤质量下降。因此，凡是涉及到叶烘烤的部门或个人，必须以提高叶烘烤质量为中心，加强协作，各尽其职，发挥烘烤团队应有的作用，不断叶烘烤新篇章，推进叶烘烤质量上台阶。

三．要有谦虚求学，锐意进取，提升精华的精神

孔子曰：三人行必有我师，在叶烘烤中，由于烘烤师的思维方式和思考问题的重点存在一定的差异，加之经历烘烤对象也存在较大差异，对叶烘烤这门学科也就累积了不同的经验，最终形成了不同的烘烤方法。所以，要当好一个有用的烘烤师傅，不仅要向书中请教，还要向同行学习好的经验和技能，努力提高自身的烘烤知识与技能，才能不断提升烘烤水平，增强解决烘烤中存在问题的技能。另外，要不断开展特殊叶烘烤试验，探索特殊叶烘烤规律，寻找解决特殊叶烘烤最的方法。同时在叶烘烤过程中，要培养炉炉总结、月月总结和年年总结新经验、新方法的习惯，扩大推广烘烤精华应用范围，改进老式烘烤方法，提升叶烘烤技术水平。

四．要有不惧苦，爱岗敬职的精神

叶烘烤时间周期短，火打交道，熬夜守班，装炕出炉，不仅工作辛苦，还存在一定的安全隐患。因此，作为烘烤师傅在烘烤过程中，如果怕脏、怕累、懒动、怕吃苦，就很难做到：勤观察叶变化细致，烧火勤加、少加、匀加，排湿适时，掌控温湿度准确等工作，最终导致叶烘烤质量难以提高。

五．牢记烘烤“十一要诀”，顺理成章烤好

叶烘烤“十一要诀”是本人经历25年烘烤实践的体会，虽然表述上有些不太准确，但内容贯穿了叶烘烤过程的每一环节，包含了叶烘烤的精髓，需要牢记，认真体会其中之内含，做到心中有数，突破烘烤难题，使烘烤科学与烘烤艺术的，起到画龙点睛作用。

叶烘烤“十一要诀”

设备须齐全，烘烤才顺利；

采收有标准，延时不如养；

编需合理，装要有序；

观察细而实，看烟定温湿；

拿色为中心，全靠热和水；

黄烟等青烟，取舍应得当；

萎黄需协调，定色才有方；

烟黄终会香，干燥方可售；

烘烤累又脏，精神不可丢；

四方来

支援，品质定提升。