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【设备用途】

可将切好的排骨、鸡肉、肉片等各种食物一起滚揉，增加口感。在真空状态下快过腌制。

【适用场景】

适合休闲食品、调味品、餐厅、中央厨房、等使用。

【优势特性】

1、整机采用优质 304 不锈钢制造。

2、采用圆形封头设计，内外光滑，不留死角，易清洁，避免物料残留造成的食安风险；

3、属于自动呼吸式真空滚揉机，采用真空及常压交替变化工况运行，有效缩短滚揉时间，大大提高腌制效率。

4、由于抽真空的作用，能使腌制物料在在原料肉内均匀吸收，快速入味。

5、可增加产品的柔嫩性和产品保水性，增强肉的结合力，提高肉的弹性，改善产品口感。

6、采用变频无级调速，速度范围 3-10rpm。启动运行平稳，冲击力小，使用寿命长。

7、设定滚揉总工作时间即可，一键操作。

8、间隙滚揉时间可根据工艺不同而改变(真空时间和常压时间)

10、采用德国进口真空泵，可多次自动呼吸，机器连续运行，不需要拔插真空管道。