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肉丸弹脆素 1
  • 肉丸弹脆素 1

肉丸弹脆素

型号:-
品牌:-
原产地:中国
类别:农业、食品 / 加工食品 / 调味品
标签︰肉丸弹脆素 , 肉丸弹力素 , 肉脆王
单价: -
最少订量:1 KG
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产品描述

肉丸弹脆素

 

肉丸弹脆素是经由特殊分离处理的高浓度蛋白质。

 

  • 特性:
  1. 维持产品形状及组织稳定。
  2. 增加脆度。
  3. 保水,减少冷冻时的离水。
  4. 控制粘弹性。
  5. 无不良气味。
  • 应用:

鱼丸、肉丸、贡丸等各丸类。

 

  • 使用量及方法:
  1. 干粉添加,应用于增加脆度及粘弹性,建议用量为0.1~0.4%
  2. 肉丸弹脆素添加时,建议先与其它调味料如糖、盐先行混合。

 

四、肉丸弹脆素为天然蛋白质复配而成,无使用量限制,可视产品特性调整添加量。


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肉丸弹脆素 1
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