首页 > 产品信息 > 服装、服饰 > 运动服饰

食品天然防腐保鲜剂 1
  • 食品天然防腐保鲜剂 1

食品天然防腐保鲜剂

型号:-
品牌:金劲克
原产地:中国
类别:服装、服饰 / 运动服饰
标签︰天然防腐剂 , 天然保鲜剂 , 生物防腐剂
单价: -
最少订量:-
发送查询 添加到查询篮

会员信息

详细信息

杭州金菌克生物制品有限公司

免费会员浙江省杭州市
即时通讯:最后上线︰2012/05/17

产品描述

 

天然生物保鲜剂的特性

 

1.    主要原料:天然植物提取物、天然生物提取物、乙醇、水等。

2.    性状:本品为橙黄色液体,无毒副作用,无异味,细滑,易结晶,易溶于水。

3.    性能:

3.1.        抑菌范围广。具有很强的杀灭和抑制酵母菌、霉菌、细菌的作用。其抑制霉菌的有效浓度为0.005-0.1%,一般常用量为0.1-0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.001-0.1%。主要抑制对象为:假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等;

3.2.        应用范围广。饮料、酱油、低度发酵醋、调味品、面食、糕点、蛋糕、牛奶、冰淇淋、香肠、腊肠等肉制品、腌制菜、酱菜、啤酒、果酒、植物油、大酱、豆制品、水果罐头、各种瓜果、蔬菜、各种馅料、奶制品等等;

3.3.        对食品的酸碱度稳定,适应各种酸碱度的食品。本品对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大8倍!对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大20倍!

3.4.    使用方便。需要发酵的食品在发酵后加入(或中温末期进入低温阶段的初期加入也可);其它食品在消毒前或消毒后加入搅拌均匀即可,各企业根据自己产品的特性,试验稳定后确定加入时间。

三、 天然生物保鲜剂与山梨酸钾的抑菌比较试验

1 实验目的:与山梨酸钾抑菌效果比较试验

2 试验菌种:

   黑曲霉:桔青霉、酿酒酵母、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌

3 试验方案及结果:

  3.1  黑曲霉:原菌液浓度为1970

黑曲霉菌的抑菌效果比较

 

防腐剂名称

杀菌剂浓度

0.5%

1%

本品

690

550

山梨酸钾

740

670

 

当黑曲霉浓度为1970时,浓度为0.5%的本品,抑菌率为65.0%,山梨酸钾的抑菌率为62.4%;浓度为1%的本品,抑菌率为72.1%,山梨酸钾的抑菌率为66.0%。

3.2.    桔青霉:原菌液浓度为2220

桔青霉菌的抑菌效果比较

 

防腐剂名称

杀菌剂浓度

0.5%

1%

本品

1190

960

山梨酸钾

1750

1260

 

当桔青霉浓度为2220时,浓度为0.5%的本品,抑菌率为46.4%,山梨酸钾的抑菌率为21.2%;浓度为1%的本品,抑菌率为56.8%,山梨酸钾的抑菌率为43.2%。

3.3.    酿酒酵母:原菌液浓度为760

 

酿酒酵母菌的抑菌比较

 

防腐剂名称

杀菌剂浓度

1%

3%

本品

550

520

山梨酸钾

620

540

 

当酿酒酵母浓度为760时,浓度为1%的本品,抑菌率为27.6%,山梨酸钾的抑菌率为18.4%;浓度为3%的本品,抑菌率为31.6%,山梨酸钾的抑菌率为28.9%。

3.4.    大肠杆菌:原菌液浓度为3940

大肠杆菌的抑菌效果比较

 

防腐剂名称

杀菌剂浓度

1%

3%

本品

2700

2550

山梨酸钾

3000

2770

 

当大肠杆菌浓度为3940时,浓度为1%的本品,抑菌率为31.5%,山梨酸钾的抑菌率为23.9%;浓度为3%的本品,抑菌率为36.5%,山梨酸钾的抑菌率为29.7%。

 

3.5.    枯草芽孢杆菌:原菌液浓度为1410

枯草芽孢杆菌的抑菌效果比较

 

防腐剂名称

杀菌剂浓度

0.1%

1%

本品

780

580

山梨酸钾

750

730

 

当桔草芽孢杆菌浓度为1410时,浓度为0.1%的本品,抑菌率为44.7%,山梨酸钾的抑菌率为46.8%;浓度为1%的本品,抑菌率为58.9%,山梨酸钾的抑菌率仅为48.2%。

 

3.6.    金黄色葡萄球菌:原液浓度为4830

金黄色葡萄球菌的抑菌效果比较

 

防腐剂名称

杀菌剂浓度

1%

2%

本品

3630

1790

山梨酸钾

4510

4470

 

当金黄色葡萄球菌浓度为4830时,浓度为1%的本品,抑菌率为24.8%,山梨酸钾的抑菌率仅为6.6%;浓度为2%的本品,抑菌率为62.9%,山梨酸钾的抑菌率仅为7.5%。

四、     抑菌效果评价

经多次试验,在添加量及实验条件完全相同的情况下,对上述6种受试菌,本品的抑菌效果普遍高于山梨酸钾。

在使用浓度为1%左右,30℃的培养条件下,对上述6种受试菌都有抑菌效果,其中,对黑曲霉的抑菌效果 ,为72.1%,其它依次为枯草芽孢杆菌,桔青霉,大肠杆菌,酿酒酵母和金黄色葡萄球菌。对金黄色葡萄球菌的抑菌能力,本品与山梨酸钾相比具有更明显的优势。

本品在酱油产品中的使用成本与苯甲酸钠的对比

 

项目

添加量1

添加量2

添加量3

苯甲酸钠

0.1%

本品

0.06%

苯甲酸钠

0.2%

本品

0.1%

苯甲酸钠

0.3%

本品

0.13%

1

是否消毒

2

防腐效果

60天

120天

<180

>300

<240

>360

3

菌落总数


产品图片

食品天然防腐保鲜剂 1
图 1

向该会员发送查询

杭州金菌克生物制品有限公司

中国杭州萧山新街工业区717号

电话︰
86-0571-83092202
传真︰
86-0571-56164866
联系人︰
周先生 (技术部经理)
手机︰
13867127702
免责声明:以上信息由企业自行提供,内容的真实性和合法性由发布企业负责。「自助贸易」对此不承担任何保证责任。
举报投诉:如发现违法和不良资讯,请 点此处举报

中国供应商快速搜索︰

"运动服饰" 产品信息

"运动服饰" 供应商