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红曲红

【产品名称】红曲红   

【产品来源】将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。

【执行标准】GB 15961-2005

【产品性状】黑紫色或暗红色固体粉末，略带异臭，不溶于油脂及非极性溶剂，易溶于水及乙醇。

【物化性质】熔点160一192℃，水溶液最大吸收波长为(490土2)nm，乙醇溶液最大吸收波长为470nm，溶液为薄层时为鲜红色，厚层时带黑褐色并有荧光。对环境pH稳定，几乎不受金属离子（Ca 2+、Mg 2+、Fe 2+、Cu 2+）和0.1%过氧化氢、维生素C、亚硫酸钠等氧化剂、还原剂的影响。耐热性及耐酸性强，其醇溶液对紫外线相当稳定，但经阳光直射可使其退色。对蛋白质着色性能极好，一旦染着，即不掉色。

【产品特性】

 降低胆固醇、降低血压功能；

 降血脂，可预防心血管疾病；

 对蛋白质的染着力好、色调鲜红

【使用范围】可在果酱，乳制品，方便面，腐乳，糖果，肉制品中使用，按生产需要适量使 

 用。具体参见GB2760。

【使用方法】先用少量水将所需用量的产品均匀调成糊状，按用量要求将其稀释即可使用；

【参考用量】具体详见GB 2760

【注意事项】

 光对色素有破坏性，所以尽可能保持制成品不受光的直射。

 红曲红在酸性溶液中可能会沉淀。

 保持密封，在阴凉、避光、干燥条件下贮存。产品开封后，若未使用完，要及时封口，避

 免色素吸潮。

【产品贮存条件】密封后于阴凉、避光、干燥处储存

【产品保质期】以上条件下保质期为12个月

【包装规格】

 规格： 5kg/袋,10kg/箱

 包装： 内包装为聚乙烯袋，外包装为瓦楞纸箱；也可根据客户需求包装。