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天然可可粉 1天然可可粉 2天然可可粉 3
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天然可可粉

型号:NS01
品牌:上可
原产地:中国
类别:农业、食品 / 加工食品 / 果肉、粉、原浆
标签︰可可粉 , 可可粉厂家 , 可可粉厂家直销
单价: ¥20000 / 吨
最少订量:1 吨
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无锡上可食品有限公司

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产品描述

品名:天然可可粉
规格:25KG/袋
包装:牛皮纸复合袋
用途:主要用于生产各种巧克力制品,也被用于生产各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等
可可粉营养丰富,含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和咖啡碱,它们具有扩张血管,促进人体血液循环的功能,食用可可制品对人体健康很有益。
     可可粉采用天然可可豆为原料,用进口液压榨机生产线,经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体,具有天然可可香味。
    可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%;中脂可可粉含脂量10%~12%;低脂可可粉含脂量则为5%~7%。
     可可粉也可按其加工方法不同,分为天然粉和碱化粉(其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉)。天然可可粉的PH值为5.0~5.8,而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产,而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气,除了直接用于巧克力和饮料生产外,可可粉还可用在烟草、医药等其他行业。
感官指标:
项      目 指      标
粉   色 棕黄至浅棕色
汤 色 淡棕红色
香味滋味 天然可可香,无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标:
项      目 指      标
可可脂% 10-12
水分% ≤5
灰份%(脱脂干态) ≤8
细度%(200 目/英寸)标准筛选通过 ≥99.00
PH值 5.0~5.8
卫生指标:
项      目 指      标
菌落总数, 个/g ≤ 5000
酵 母 菌, 个/g ≤ 50
霉 菌,个/g ≤ 50
大肠菌群,个/100g ≤ 30
致病菌 不得检出

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天然可可粉 1
图 1
天然可可粉 2
图 2
天然可可粉 3
图 3

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