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黑可可粉 1黑可可粉 2
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黑可可粉

型号:BS01
品牌:上可,华东
原产地:中国
类别:农业、食品 / 加工食品 / 果肉、粉、原浆
标签︰黑可可粉 , 超黑可可粉 , 厂家可可粉
单价: ¥30000 / 吨
最少订量:1 吨
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无锡上可食品有限公司

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产品描述

品名:黑可可粉
规格:25kg/袋
我公司是国内 可可粉生产基地,是国家可可行业标准的起草单位,年产可可粉达50000余吨,公司从意大利CM公司进口全套全电脑控制液压榨机生产线,保证可可粉的生产工艺,原料可可豆从西非加纳、科特迪瓦进口优质原料,给客户提供高品质的可可制品,可可粉主要应用于巧克力、烘焙、乳业、冷饮冰激淋等行业。
黑可可粉的生产工艺比较复杂,国内只有少数几家能够生产,黑可可粉主要用于烘焙、液态奶、冷饮冰淇淋中,PH值8.9~9.5,有中脂黑粉和低脂黑粉两种。
感官指标:
项目  指标 
粉色  深棕色至棕黑色 
汤色  淡棕黑色 
香味滋味  正常可可香,无烟焦味、霉味或其他异味 
理化指标: 
项目  指标 
可可脂%  10-12 
水分%  ≤5 
灰粉%  ≤20(脱脂干态) 
细度%  ≥99.00(200 目/英寸)标准筛选通过
PH值  8.6~9.5 
卫生指标:
项目  指标 
菌落总数(个/g)   ≤10000 
酵母菌(个/g)  ≤50 
霉菌(个/g)  ≤200 
大肠菌群(个/100g) ≤90
致病菌  不得检出

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黑可可粉 1
图 1
黑可可粉 2
图 2

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联系人︰
李会 (销售经理)
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