| 型号： | TYPE II |
|---|---|
| 品牌： | 泰利杰 |
| 原产地： | 中国 |
| 类别： | 化工 / 食品添加剂 |
| 标签︰ | 膳食纤维 , 聚葡萄糖 , 食用纤维素 |
| 单价： |
¥15000
/ 吨
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| 最少订量： | 1 吨 |
| 最后上线︰2021/07/02 |
聚葡萄糖(可溶性膳食纤维)
别名：聚糊精，葡聚糖（Polydextrose）
编码：GB20.022；INS 1200 CAS No. 6
化学结构 为D-葡萄糖无规则键的缩聚物，以1，6-糖苷键结合为主。商品中含有少量的游离单体葡萄糖、山梨醇及少量左旋葡萄糖。
平均分子质量约3200。平均聚合度约20。
形状 为白色至类似白色粉状或颗粒，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH为2.5～7.0，无特殊味。
产品说明：聚葡萄糖是一种以食用组葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸为原料，按89：10：1的比例调配加热成熔融态混合物后，经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。多聚体中以1，6-糖苷键结合为主，也可结合有山梨糖醇、柠檬酸、葡萄糖和聚葡萄糖。最早的产品含少量游离的葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸等，呈淡棕 粉末，带有酸味（10％水溶液的pH值约3.0）。由于是多聚体，不可能有一个结构式，其结构式见下图2。其中R可以是氢、山梨糖醇、柠檬酸或聚葡萄糖；其极限分子量小于22000，其平均分子量分布如下：
分子量幅度 | 所占百分率/％ | 分子量幅度 | 所占百分率/％ |
162~5000 | 88.7 | 10000~16000 | 1.2 |
5000~10000 | 10.0 | 16000~18000 | 0.1 |
聚葡萄糖的分子结构式：
图2
| 包装︰ | 25公斤每袋 |
|---|---|
| 质量/安全认证︰ | ISO9001:2008, HACCP, BRC,KOSHER |
