产品描述
广州华琪酶解鸡酱，鸡肉精膏---天然健康安全食品。广州华琪酶解鸡酱，鸡肉精膏是选用广东自产优质三黄鸡为原料，采用高科技生物酶解技术，酶解提取出肉的营养精华及鲜味成分，再经美拉德反应过程，在生物技术下，配合多项单体，加热反应，使其呈现出独特的口感风味，最后经纯化、调合、真空浓缩精制而成的一种无污染的食品调味料。广州华琪酶解鸡酱，鸡肉精膏，浓郁的肉风味，鲜美醇厚的鸡鲜味，产品稳定耐高温，在鸡精鸡粉生产中具有香精（包括热反应香精）不可替代的作用，是鸡精鸡粉等家用调味品（肉汁，香辣酱，火锅等）、咸味香精（拌合或热反应香精、精粉、调味粉）、方便面调料、各式汤料（餐饮业高汤，浓汤等）、肉类及水产加工品（香肠、大腿肠、方便熟食、鸡肉丸、鱼丸、贡丸等）、休闲及膨化食品、饼干、营养调理食品（婴幼儿和老年营养米粉等）的理想鸡肉呈味原料。
2004年1月9日出台的鸡精调味行业标准（SB/T10371－2003），重点强调两项硬指标：一、鸡肉成分指标。二、鲜度指标。客观上规范了市场，要求鸡精产品必须真材实料，与“无鸡”鸡精鉴别区分，质量低劣、以次充好鸡精不能再滥竽充数。
鸡精行业标准要求：
总鲜度≥120
全氮≥3g/100g
其它氮≥0.2g/100g
华琪纯酶解鸡酱，鸡肉精膏五星级优势：
1、鸡肉精华
2、鲜味均衡醇厚
3、鸡味口感纯正、回味悠长
4、采用先进酶解技术、含氮量高
产品图片
图 1
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