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氯霉素  (Chloramphenicol, CAP) 是一种广效性抗生素。 由于其具有效

果好以及价格低廉等优点，因此目前已普遍应用于家畜禽的各种传染性疾

病的治疗。然而氯霉素有其严重的副作用，它已被证实会抑制人体骨髓造

血功能而引起再生障碍性贫血症和粒状白细胞缺乏症等。近年来，食品中

的氯霉素残留对人类的健康造成了极大的威胁。因此，发展快速、简便而

且又准确的氯霉素检验试剂成为了近年来食品分析界十分关注的课题。 

       传统上常用HPLC与TLC来作为抗生素检测的方法，但不仅效率不佳，

而且敏感度也不够。本公司所研发的氯霉素酵素免疫检验试剂套組，操作

既简便、费时又短，整个ELISA操作过程不到90分钟即可完成。检测样品

多  (生乳、蜂蜜、蜂王浆、鱼、虾、饲料与血清等)，特异性高，不会与其

它抗生素产生交叉反应，且检测敏感度最低可达0.025 ppb。 

特异性(Specificity) 

针对以下抗生素进行交叉反应之测试，结果如下： 

Chloramphenicol    100% 

检品敏感度(Sensitivity) 

各类检体之检测敏感度如下: 

检品  敏感度（ppb） 

生乳  0.1 ppb 

蜂蜜  0.1 ppb 

蜂王浆  0.1 ppb 

血清  0.025 ppb 

鱼虾蟹鸡猪肉  0.025 ppb 

饲料  0.25 ppb 

蛋  0.025 ppb 

回收率(Recovery rate) 

生乳    70~130% 

蜂蜜  70~130% 

蜂王浆  70~130% 

鱼、虾、蟹、乌贼、鸡及猪肉  70~130% 

饲料  70~130% 

血清  70~130% 

蛋  70~130%