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不锈钢电加热夹层锅：又名立式蒸气锅，立式蒸煮锅，立式夹层蒸气锅，通常由锅体和支脚组成。按结构分两类：立式电加热夹层锅、可倾式电加热夹层锅。

1. 容量：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L；
2. 材质：(1)内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆(2)内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)；
3. 锅体：由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式；
4. 加热：电加热，中间夹层通入导热油或水加热；（可供蒸汽加热型）
5. 夹层锅结构：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构；
6. 搅拌：按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备；
7. 夹层锅用途：糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等；
8. 特点：加热高效、受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备；
9. 配置：配有压力表和安全阀。

电加热夹层锅选型技术参数：

1. 图标中的搅拌功率为标配，如客户另有要求，请提出；
2. 夹层锅工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做；
3. 夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质，工作压力，工作温度，特殊要求等。

技术要求：

文件支持：可提供设备结构尺寸图纸（PDF）使用说明书等。

按使用功能要求，分别采用如下标准设计，制造，检验：

A.《药品生产质量管理规范版（1998年修订版）》第四章第31-37条款；

B．《钢制压力容器（GB150-1998）》；

C.《钢制焊接常压容器（JB/T4735-1997）》；

D.《食品机械安全卫生（GB1678-1997）》。

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