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瓜尔豆胶 1
  • 瓜尔豆胶 1

瓜尔豆胶

型号:GB
品牌:-
原产地:印度
类别:农业、食品 / 酒水饮料 / 软饮料
标签︰瓜尔豆胶 , 瓜尔豆胶 , 瓜尔豆胶
单价: ¥55 / 千克
最少订量:25 千克
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郑州百和化工产品有限公司

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 瓜尔豆胶,瓜尔豆胶报价,瓜尔豆胶生产厂家 ,瓜尔豆胶,瓜尔豆胶报价,瓜尔豆胶生产厂家  瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能:主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。瓜尔豆胶白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa·s,为天然胶中粘度 者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性,粘度随PH值的变化而变化,PH值6~8粘度 ,PH10以上则迅速降低,PH6~3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。   瓜尔豆胶的具体应用   瓜尔豆胶在食品工业中的应用:   1、瓜尔豆胶在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用,防止冰晶产生,起着增稠、乳化作用。   2、瓜尔豆胶在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力,保持品质的优良作用,而且延长上货架时间。   3、瓜尔豆胶在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用,并改善口感作用。   4、瓜尔豆胶在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用,并起到增稠、乳化,改善口感的作用。   5、瓜尔豆胶在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。   6、瓜尔豆胶在肉制品中,如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。瓜尔豆胶,瓜尔豆胶报价,瓜尔豆胶生产厂家 瓜尔豆胶,瓜尔豆胶报价,瓜尔豆胶生产厂家 瓜尔豆胶,瓜尔豆胶报价,瓜尔豆胶生产厂家 

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瓜尔豆胶 1
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