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供应酸味剂苹果酸

型号:食品级
品牌:雪郎
原产地:中国
类别:化工 / 食品添加剂
标签︰DL-苹果酸 , 酸味剂苹果酸 , 苹果酸价格
单价: ¥16 / kg
最少订量:25 kg
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郑州市管城区天通食化商行

免费会员河南省郑州市
即时通讯: 上线︰2021/06/16

产品描述

产品名称:DL-苹果酸
中文别名:DL-羟基丁二酸
CAS登录号:617-48-1
英文名称:DL-Malic acid
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
EINECS:210-514-9
产品性状:白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。  

适用说明dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用最为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果 ,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。

限量FAO/WHO(1984)规定:果酱和果冻、橘皮果冻,使pH值保持在2.8~3.5,其它依GMP添加

性状:苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃; 用途:食品工业DL-苹果酸用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。主要功能:DL-苹果酸用作清凉饮料(如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐),冷冻食品(如果子露、冰、激、凌等),加工食品(如果子酒、蛋黄酱)的酸味剂,水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、纺织工业中的阻凝DL-苹果酸 剂,聚脂纤维的荧光增白剂的原料。


付款方式︰款到发货

产品图片

供应酸味剂苹果酸 1
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电话︰
86-0371-86035099
传真︰
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联系人︰
齐亚飞 (经理)
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