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【产品来源】以姜科类植物姜黄的根茎为原料，经有机溶剂提取精制而成的纯天然食品添加剂姜黄。

【产品特性】姜黄色素为橙黄色粉末，具有姜黄特有的香辛味儿；溶于乙醇、丙二醇，易溶于乙酸和碱性溶液。在碱性溶液中呈深红褐色，在酸性溶液中呈淡黄色。耐热性，耐氧化性较佳，染色性佳。色泽鲜艳，稳定性强，无毒无害，安全性高，保健效果明显等特点。

【用途】着色剂、调味儿剂。广泛应用于面包、糕点、酱腌菜、风味奶粉、饼干夹心、膨化类即食早餐谷类食品以及雪糕、油炸薯片、膨化食品中；亦可按需添加在果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩妆、红绿丝、调味类罐头、青梅、冰棍、调味料、油炸小食品、方便面面饼中等等。