| 型号： | TMD-06魔芋粉 |
|---|---|
| 品牌： | 天烨 |
| 原产地： | 中国 |
| 类别： | 农业、食品 / 加工食品 / 休闲食品 |
| 标签︰ | 植物蛋白高Q素 , 千叶豆腐丝高Q素 , 千叶豆干高Q素 |
| 单价： |
¥45
/ 千克
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| 最少订量： | 1 千克 |
| 即时通讯: | 最后上线︰2017/10/25 |
TMD-06魔芋胶
（植物蛋白凝胶高Q素）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度，明显大幅度增强蛋白凝胶食品的Q劲；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。
本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品，特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性，提高产品保水保油特性及抗冻能力，提高产品品质。
使用方法：先用水将本品斩拌均匀，再按常规加入其他原料即可。
参考用量：1.0% 。
价格：45元/公斤
