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高温鱼肠结构粉

型号:TMR-822魔芋粉
品牌:天烨
原产地:中国
类别:农业、食品 / 加工食品 / 休闲食品
标签︰高温鱼肠结构粉 , 增强鱼肠弹脆性 , 提高鱼肠耐高温性
单价: ¥80 / 千克
最少订量:1 千克
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河北天烨食品科技有限公司

免费会员河北省石家庄市
最后上线︰2017/10/25

产品描述

  • TMR-822魔芋胶(高温鱼肠结构粉)

    本品能与鱼肉热不可逆凝胶,且凝胶耐高温能力强,适宜作为高温鱼肠制品结构原料使用;用本品生产的高温鱼肠,结构优良,口感弹脆。

    使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟,然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀,灌制或成形,55℃凝固30分钟,然后进行120℃灭菌即可。

  参考用量:1.0-5.0%

  价格:80元/公斤


产品图片

高温鱼肠结构粉 1
图 1
高温鱼肠结构粉 2
图 2
高温鱼肠结构粉 3
图 3

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