| 型号： | TMR-815魔芋粉 |
|---|---|
| 品牌： | 天烨 |
| 原产地： | 中国 |
| 类别： | 农业、食品 / 加工食品 / 休闲食品 |
| 标签︰ | 低温火腿肠结构粉 , 肉糜结构魔芋粉 , 替代卡拉胶 |
| 单价： |
¥85
/ 千克
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| 最少订量： | 1 千克 |
| 最后上线︰2017/10/25 |
TMR-815魔芋粉（低温火腿肠结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，增强制品的弹脆特性，是低温灌肠制品的优质原料，是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法：直接添加入馅料中即可。
参考用量：0.3-0.5%；
价格：85元/公斤
