| 型号： | TMR-821魔芋粉 |
|---|---|
| 品牌： | 天烨 |
| 原产地： | 中国 |
| 类别： | 农业、食品 / 加工食品 / 休闲食品 |
| 标签︰ | 鱼糜抗冻弹力粉 , 抑制鱼肉冷冻变性 , 增强鱼糜弹脆性 |
| 单价： |
¥50
/ 千克
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| 最少订量： | 1 千克 |
| 即时通讯: | 最后上线︰2017/10/25 |
TMR-821魔芋胶（鱼糜抗冻弹力粉）
本品为抗冻魔芋凝胶多糖，能充分抑制鱼肉、鱼糜冷冻时产生的蛋白变性，而失去鱼糜蛋白凝胶的能力；同时本魔芋多糖，与鱼肉蛋白具有凝胶增效作用，可明显提高鱼糜凝胶强度，增大鱼糜弹力，提高鱼糜质量等级，改善鱼糜制品加工特性。
使用方法：在鱼糜生产过程中，将本品加入漂洗后的鱼肉中，同时添加白糖、淀粉糖等糖类，斩拌或搅拌均匀即可。
参考用量：2-4%。
价格：50元/公斤
