| 型号： | TMD-013B魔芋粉 |
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| 品牌： | 天烨 |
| 原产地： | 中国 |
| 类别： | 农业、食品 / 加工食品 / 休闲食品 |
| 标签︰ | 鸡蛋肠结构粉 , 增强嫩度及弹脆性 , 延长鸡蛋肠保质期 |
| 单价： |
¥85
/ 千克
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| 最少订量： | 1 千克 |
| 最后上线︰2017/10/25 |
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，并根据鸡蛋肠的特性，重点提高了凝胶的抗高温能力，特别适宜作为高温鸡蛋肠结构原料使用，能明显提高鸡蛋肠品质。
本品能降低鸡蛋肠的水分活度，增强产品干度，随着添加量的增加，水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低，能明显延长产品保质期。
本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。
使用方法：将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规灌肠生产。
参考用量：1-2%。
价格：85元/公斤
